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幸せなおよばれランチ

03/02
豊かで幸せな1日でした。

やっと春めいた暖かさになってまいりました。
先日は、強かった風もやみ雲ひとつない晴天の春の1日を、ランチにおよばれし、いそいそと
鎌倉までお出かけしてまいりました。

お料理上手の鎌倉マダム、お野菜をタップリ使ったヘルシーランチでおもてなしをしてくださいました。

神様、これはなんのご褒美でございましょうか?
こんな素敵な春の日に、こんなにも美味しいランチをいただけることになるなんて・・・・

テーブルセッティングも素敵でした。
ちょっとお写真でご紹介しちゃいます。

ランチ1


角度を変えてもう一枚。
ランチ2


では、お料理をご紹介です。 
手前は人参とツナをメインにしたサラダ。(他にも隠し味に色々入っており美味しい!)
奥:ひじき、インゲン、きゅうり、人参などで彩りも美しいサラダ。レンコンチップスと錦糸卵で鮮やか!
ランチ3


お寿司、色々。
ランチ4


奥:自家製チャーシュー
手前:高野豆腐のはさみ煮  右に半分切れている写真は、自家製かぶのマリネ
ランチ5


レンコン団子 : レシピを頂いてきちゃった~~~
あと、上のテーブル全体の写真にある(アップで撮り忘れたお料理は・・シャケとたまねぎのマリネ。
そして熱々をだして下さるよう、皆が食べ初めてからだしていただいたカレー風味のサモサも美味しかった~~~。
でも、食べだしてしまったら感動しまくりのアタクシ、写真を撮るどころではございませんでした。
ランチ6


そしてそして、デザートまで手作り~~~!!!!

フロマージュブラン:いちごのショートケーキのように見えますが中はふわっふわのスポンジの間に
これまたふわっふわのフロマージュが挟んであり、リッチな味わいなのに甘すぎず・・・
幸せすぎです。
フロマージュブラン


そして、コルドン・ブルーのレシピで作られた、手作りチョコレート。
中身はガナッシュやらチャンパンなんやらやら、まるでプロのショコラティエが作ったような本格的
なチョコレートでした。
デザート


食いしん坊のアタクシ、一口ごとに天国にも上る思いでございました。
そしてデザートに至っては・・・・あえなく昇天してしまうところでございました。

楽しいおしゃべりと、美味しい御食事。
お料理が上手だと、人を幸せにしてあげれるのですね。
アタクシも頑張ってお料理の腕を磨きたい!と痛切に思いました。

そして、この鎌倉マダム、美しくスタイルもバツグンなのですが、納得です。
お野菜たっぷりヘルシーな御食事が理由でございますね。

花とガーデニングと豊かな暮らし」がタイトルですが、今年のアタクシ、お花とガーデニングに関する比重がどうも少ないです・・・
お庭作業はたくさんあるのですが、まだまだお花があまり咲かないのでお写真がない!
早く、お庭も賑やかになってほしいな~~~
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