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ローフード(Raw food)のおよばれ 

08/03
うっわぁい! また美味しいランチをおよばれしてしまった
アタクシって本当に幸せ者でございます

この日のメニューは・・・。
ローフード(Raw food)は、生春巻き、ピクルス、なます、そしてフレッシュブルーベリージュースで
ございました。

美味しいもの100728-1

火を使わないお料理ですとやはりちょっと物足りないというか、何かガツンと
いうメニューが欲しい食いしん坊のアタクシのために
ハンバーグのデミグラスソースがけも用意して
下さってました。 
持参した手作りトマトブレッドに挟んで頂くと超美味しかったでございました。 
美味しいもの100728-2

生春巻きで特筆すべきは、この「肉ミソ」もどきでございます。
お肉を使うと火を通す必要が出てまいりますのでローフードにはなりません。
その代わりとなったのが下の写真の「肉ミソもどき」でひき肉の代わりに
胡桃が使われています。味噌のお味と相まって生春巻きの中に入っていると
完全に「肉味噌」だと勘違いしてしまいます。
本当に美味しいっ!
ジャージャー麺にも使えるそう。コストコで胡桃を買ってきて作り置きしておきたい!
美味しいもの100728-3

そして、そしてお待ちかねのデザートは・・・
クレープでございます。

このクレープ生地も焼いていないのですよ!!
材料は、ココナッツファイン、 アガペシロップ(甘味)、人参(この綺麗な色は人参の色)、
サイリュウム(固める役割)
そして中のクリームは、カシューナッツ、ココナッツミルク、サイリュウム、アガベシロップ、ゴールデンキーウィ。
美味しいもの100728-5

半分に切ったところ。
このクレープ生地がなんとも美味しいのです
クオリティーの高い、ココナッツファインを使用しおりフワフワの食感で奥地にいれると解けてしまいそうです。
ココナッツファインの質によっては、ザラザラした食感になったりもするらしいのですが、
これは本当に夢のような口どけでした。
生クリーム代わりのココナッツミルクとカシューナッツもキーウィーの酸味との絶妙な
ハーモニーをかもし出し・・・ し・あ・わ・せ
美味しいもの100728-6
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